Казан чугунный и алюминиевый: в чем разница?
Вкусно готовить на природе или дома считается настоящим искусством, но для того требуются не только рецепты блюд и нужные продукты, но и подходящая посуда. А казан – один из лучших инструментов для этого. Именно казан является незаменимым атрибутом для приготовления множества блюд, в нем готовят все – от плова до наваристых супов и тушеных мясных […]
Как прокалить и обжечь новый казан перед использованием
Любителям готовить блюда восточной кухни невозможно обойтись без казана. В настоящее время в магазинах можно найти различные варианты данной посуды. Однако считается, что традиционный узбекский казан должен быть непременно из чугуна. Но мало пойти и купить новый казан, эту посуду необходимо должным образом подготовить к использованию. Согласно технологии производства, чугунный казан покрывается как внутри, так […]
Как правильно выбрать казан
Для многих является вопросом, как выбрать казан, ведь он играет ключевую роль в приготовлении таких блюд, как узбекский плов, шурпа, лагман и прочие изысканные блюда среднеазиатской кухни. Правильный выбор казана для дома – вопрос немаловажный. Чем отличаются казаны, изготовленные из различных материалов? Чтобы получить ответы на эти вопросы, стоит тщательно изучить особенности этого типа посуды […]